这篇我不是卖紫菜哦，我只是真心分享一个家里也能复刻的做饭小技巧。
不费事，也不费钱，轻松让你平平无奇的饭菜提升到 next level。
起因是我最近去一家相熟的江阴菜餐厅，厨师炒菠菜时加了紫菜一起炒，一桌人抢着吃。
回想起潮汕做美食攻略时，我也吃过一家汤锅，看着平平无奇，但一口下去四肢百骸舒服到不想动，里面也是放了紫菜。
紫菜——绝对是性价比最高的家庭餐桌秘密武器。
比如炒蛋。紫菜藏在鸡蛋里，咸鲜像被风吹过一样，不抢味，嫩里透着咸鲜。
拿来拌黄瓜。清脆的黄瓜拌上紫菜和炒过的虾米，稍作调味轻轻一拌，清爽里多了层次。脆里带鲜，凉里有香，入口时甚至觉得比肉还过瘾。
还有紫菜青菜汤，你可能瞧不起它，但你试试就知道，就是能让蔬菜汤美味 next level。油菜下锅前先炒点蒜和虾米，更是无敌。
下拉菜谱，感受紫菜的鲜美。� �
紫菜炒蛋
1、8g 紫菜放入锅中，开中小火，两面干烘至紫菜变绿后取出。
2、5 个鸡蛋加入 1/3 勺盐，打成蛋液，加入捏碎的紫菜和 1 勺葱花，搅拌均匀。
3、大火热锅加入 1 勺食用油，油热后倒入紫菜蛋液，翻炒 1 分钟左右至鸡蛋凝固即可盛出。
紫菜脆黄瓜
1、600g 黄瓜去皮，剖成长条后去瓤，切成 5cm 左右的段。
2、4g 紫菜放入锅中，开中小火，两面干烘至紫菜变绿后取出。再放入 15g 干虾米，干炒 20 秒后盛出备用。
3、取一小碗，放入 1 勺生抽，1 勺香醋，1/5 勺白砂糖，1/5 勺食用盐，1 勺熟白芝麻，1 勺芝麻油，炒过的干虾米，搅拌均匀。再放入捏碎的紫菜翻拌均匀。
4、将紫菜酱汁放在黄瓜条上，翻拌均匀即可。
紫菜青菜汤
1、100g 油菜去根切段。
2、7g 紫菜放入锅中，开中小火，两面干烘至紫菜变绿后取出。中火热锅后放入 1 勺油，再加入 1 勺蒜末爆香。后加入 10g 干虾米，翻炒 10 秒。
3、加入 600ml 清水，煮沸后加入油菜段（先放杆子部分，10 秒后再放叶子），再加入 1/2 勺盐，1/2 勺芝麻油，1/5 勺白胡椒粉。
4、再次煮沸 10 秒后，放入撕成块的紫菜后即可关火。
有的平凡但精彩
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